Previous Entry Share Next Entry
Дегустация вин, долины Роны (Cotes du Rhone)...
barsik
milezim
Как я и предполагал, 6 ноября(2009) была дегустация.

Только я напутал, долина была не Луары, а Роны, но и не только.
Итак, была группа новеньких, Аня, Татьяна, Катя, Роман и ... извините, забыл (был пьян) – Добро пожаловать!!!
Разбирали 5 вин.
В начале Роман порадовал Эльзасским Muscat-ом, 2006 (AOC, произв. Hauller), Спирт - 11%.Muscat, 2006 Hauller
Цвет - бледно-соломенный, золотистый. Мениск - чистый. Ореол - оказался очень, очень устойчивым.
В 1-м носе - ярко выраженные - минеральный, медовый, мускатный запахи, была груша.
Покрутив вино в бокале, для того, что бы поднять более тяжёлые эфирные масла (2-й нос) – почувствовал более утончённые запахи, экзотические фрукты - персик, ананас, запах яблочного сидра.
На вкус, 1-й рот - зелёное, кисленькое яблоко, медовый, цветочный(как бы - пыльцы), минеральный.
После аэрации (2-й рот, с пропусканием воздуха) – появилась акация, и стала ярко выраженной горчинка в конце.
Считать каудали на таком прекрасном вине я посчитал преступлением, вместо этого занялся эногастрономией...
О сырах, которые были на дегустации.
Все сыры были козьими, первый - не помню :(, второй был такой же, но в золе, третий был прессованный, типа пармезана, а четвёртый - козий в масле, со специями...
Вот именно четвёртый, по моему мнению, подошёл лучше всего, он имел очень яркий вкус пряностей, и по своей силе эмоций был равен вину.
В общем, мне вино понравилось, оно сбалансировано, в нём есть как первые, яркие впечатления, так и нежные вторые, который между собой находятся в гармонии.
Понюхав пустой бокал через 15 минут(3-й нос), в нём нашлись прелые листья, немного дымный запах, всё ещё оставался яркий минеральный тон, в общем, чувствовалась осень.
Вино - понравилось.
На второе, было белое Gauthier Lalande, 2006 (Bordeaux AOC, произв. Жан Бернар).
Цвет - бледно-соломенный, мениск - прозрачный, ореол - устойчивый.
Первый нос, показал минеральный вкус, мочёное яблоко, после взбалтывания вина в фужере добавились цветы и ананас.
Во вкусе была приятная горчинка и лимонная кислинка, после аэрации, практически ничего не изменилось, кроме усиления вкуса.
По сравнению с предыдущим вином, это вино было слишком "спокойным" и по этому впечатления не произвело.
Ни один сыр, из присутствующих к вину не подошёл, что не прибавило ему привлекательности.
В пустом бокале, через некоторое время чувствовался привкус металла.

Третьим было, Cairanne, 2006 (Cotes du Rhone AOC, произв. Camille Cayran)
Cairanne, 2006, Cotes du Rhone AOC, Camille CayranЕго Цвет был золотистым, чуть красноватым. Мениск – чистый. Ореол – устойчивый.
В букете – цветы, окислившееся яблочко, второй нос раскрыл это вино – ананас, минеральность, финик, изюм. Вкус оказался насыщенным и богатым, была айва с приятной горчинкой, после аэрации выделился миндаль, вкус мочёного ананаса (не знаю, бывает ли такое, просто ассоциация на яблоки), кураги.
Вино очень понравилось.


На четвёртой позиции был необычный сюрприз, вино Vin de Pays(Вин де Пейс), что считается более низким уровнем, но ...
Итак, красное сухое вино Secret de Campane', 2008 (Vin de Pays, Camille Cayran).Secret de Campane', 2008, Vin de Pays, Camille Cayran
Цвет – рубиновый. Мениск – чистый, но в мениске присутствовал свекольный цвет, что говорит о том, что вино "созрело". Ореол – устойчивый.
Вино сразу порадовало – фиалкой, маслянистыми тонами, красными лесными ягодами. Покрутив вино в бокале - появилась бархатистость, вишня.
Первый вкус – дал перечность, вишню, приятную горчинку, металлический привкус.
Пропускание воздуха через вино – излишне усилила горчинку.
К вину идеально подошёл козий сыр в пепле.
Вывод, не смотря на молодость и отсутствие регалий, очень яркое и красивое вино, которое отдаёт всё, что у него есть, одной фразой – "Увидеть Париж и умереть".

Пятым тоже было красное, Le Pas de la Beaume, 2007 (Cotes du Rhone AOC, Camille Cayran).
Le Pas de la Beaume, 2007, Cotes du Rhone AOC, Camille CayranЦвет – нарядный, гранатово-рубиновый. Мениск – малиновый, со свекольными тонами (однако, менее выраженными, чем в предыдущем). Ореол – устойчивый.
Первый нос – бархатный вишнёвый, жирный
Второй – ежевичный, разнообразных красных лесных ягод.
Во вкусе – жирность, вишенка, чернослив.
Аэрация добавила металл и дымность.
Вино не очень яркое, но сбалансированное – хорошее.

Выводы, по всей дегустации:
Разнообразие сыров было недостаточным, было 3 белых вина, и под них скорее бы пошли "лёгкие сыры" из коровьего молока. Второе вино - "не вписалось" в ансамбль. Зато, порадовали как красные, так и белые вина.

Киев. Ноябрь 2009.


Даже небольшим умом можно блистать, если натереть его о книги...

?

Log in

No account? Create an account